항상 하우징 아이템으로 설치된 걸 보거나 요리사로 찾아 볼 때 한번 쯤 먹어보고 싶었던 케이크였습니다!

에오르제아 요리 대회도 열린 기념으로 생일 케이크 를 만들어 볼게요!!

​만들기 전에 어떻게 생겼는지 한번 봅시다.

2단 케이크지만 생각보다 간단하게 생겼네요! 단.. 사다리꼴 모양의 케이크군요.

(볼 때마다 왜 이렇게 모델링 한건지 궁금증이..)

은은한 분홍빛 케이크인게 귀엽습니다.

생각보다 많은 재료가 필요하긴 하지만.. 우리 빛의 전사 여러분들은 준비 할 수 있을거에요.

​이렇게 케이크 만들기 위한 재료들을 준비 했습니다. 

- 제누와즈 만들기

케이크의 기본 토대가 될 제누와즈부터 만들어 봅시다.



깬 오케아니스 알에.. 설탕을 붓고 중탕으로 가열하며 고르 섞어 40 ~ 45°C가 되도록 합니다.

온도에 도달하면 중탕한 볼은 빼고 그 물에 버터와 우유를 따뜻하게 만들어 녹여둡니다. (전자레인지 가능!)

중탕한 오케아니스 혼합물을 핸드믹서로 휘핑합니다.

노란색이 점차 연노랗게 변하고 부피가 증가할거에요.

핸드믹서를 살짝 들어 올려 반죽을 떨어트려 보면 흔적이 남고.. 2 ~ 3초간 유지되면 충분히 휘핑 된거랍니다.

이 상태에서 핸드믹서의 저속으로 섞어 거품들을 좀 더 안정화 해줍니다.

이 상태에서 고원 밀가루를 체쳐 넣고.. 살살 섞어줍니다. 열심히 올라온 거품이 죽지 않게요..!

다 섞이면 따뜻하게 녹여둔 버터 + 우유에 반죽을 두 주걱 정도 넣고 섞어요.

고루 섞이면 다시 본 반죽에 부어 살살 섞어 줍니다.

이렇게 되면 반죽은 완성이에요.

원하는 크기의 틀에 유산지를 깔고.. 나눠 부어줍니다.

170°C에 35분 정도 구워주고 다 구워진 제누와즈는 틀에서 뺀 후 식힘망 위에서 식혀 줍니다.

전 이렇게 해서 비닐에 보관 한 후 다음날 사용했어요.

- 크림 만들기 / 샌딩 및 아이싱

만들어 뒀던 제누와즈를 잘라줍니다.

물과 설탕을 2 : 1로 섞고 전자레인지로 데워 녹인 후 제누와즈를 촉촉하게 해줄 시럽을 완성 해둡니다.