[HQ] 새콤한 롤란베리 시럽을 얹은 롤란베리 치즈케이크!
번호 63
톤베리 | 적마도사 | Lv.70
18-08-28 21:25
조회 3174
무엇을 만들까 하다가 롤란베리 치즈케이크를 만들기로했습니다. 사진상에는 파이지가 있길래 파이지도 함께 만들었어요
먼저 치즈케이크에 들어간 시트(파이지)와 케이크를 만들 재료를 소개합니다!
준비물-(파이지)중력분 200g,슈가파우더 50g,버터 100g 계란노른자 2개,소근 아주조금
치즈케이크-크림치즈 200g,휘핑크림(혹은 생크림 250ml) 250ml,계란2개,설탕50g,박력분 45g,레몬가루1T
그외-딸기잼이나 라즈베리 잼!(롤란베리를 대신할거에요)
먼저 파이지를 만들거에요! 중력분이랑 슈가파우더는 같이 넣어서 체를 친후에 버터를 넣어서 손으로 버터를 누르면서 반죽이 부스러기처럼 되게 해주세요
그다음은 노른자 두개를 넣고 반죽이 될때까지 열심히 치대어 줍니다!:3
반죽이 완성되었네요!
요건 둥글게 만든뒤에 조금 눌러서 비닐봉지에 넣고 냉장고에서 30분 휴지 시켜주세요
그다음은 반죽을 휴지시킬동안 치즈케이크를 만들 필링을 만들어요
먼저 계란2개랑 설탕을 넣고 설탕이 녹게끔 휘저은 다음,휘핑크림(혹은 생크림)을 넣어줍니다.
그런다음 크림치즈를 넣고 섞다가 체에 친 박력분과 레몬가루를 넣어줍니다!
한번에 다섞고 조금 끈적(?)한 상태가 되었다면 30분 휴지를 한 파이지 반죽을 꺼내서 밀대로 밀어줍니다(제작 과정중에 밀대로 인 모습은 못찍었어요...)
파이지 반죽을 얇게 밀었다면 파이틀(저는 파이틀이 없어서 케이크들로)에 넣고 포크로 구멍을 내줍니다
구멍을 다 냈다면 치즈케이크 필링 반죽을 부어줍니다
예열된 오븐에 220도에 35분 정도 구워줍니다
상온에서 10분 식히고 냉장고에선 30분정도 완전히 식혀주세요
완전히 식었다면 롤란베리여야 하지만..현실엔 그런게 없음으로 저는 딸기잼!을 데코해줬어요
비슷하게 보이기위에 한조각 잘랐어요
그리고 맛있게 냠냠하면 됩니다ㅣ!
좀더 괜찮은걸 만들고싶었는데 눈에 띄인 음식이라 늘 해먹어 보고 싶었는데 이번기회에 만들 수 있어서 너무좋아요..다른분들도 너무 잘하셨구
재밌게 요리해서 즐거웠어요!
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