안녕하세요! 초코보서버의 하뮤느 라고합니다. 

요리대회가 열렸길래 한번 참여나 해보자! 하는 마음으로 참가하게 되었습니다! 

그럼 재료 소개부터 갈게요!

파판 속에서 소개되어있는 소고기스튜 재료입니다!

재료가 재료다보니 장터파밍을 하였습니다<

• 기본 재료 

들양파 한개 (사진상 두개이나, 많아서 하나만 썼습니다!)

소금, 후추, 올리브유 소량

고급 요리용 와인 반병

광천수 한컵 < 저는 미리 끓여두었던 육수가 있어서 육수를 사용하였습니다 

돼지고기 등심 400g  

소고기를.. 사야했는데,, 등심만 기억하고있다가 돼지고기 등심이 보여서 사버린 사람입니다. /사죄

돼지고기도 좋지만, 소고기로 끓이면 더 맛있습니다.. 진짜 맛있는데.. (눈물팡

• 추가 재료! 

스튜의 그림을 보고 고기와 양파만 넣어서 저렇게 풍부할리없어! 하는 마음에 추가한 재료들입니다!

감자 2개

새송이버섯 2개

느타리버섯 한줌

버터 소분한것 두개

 1. 고기는 올리브유(대략 두숟가락) 와 후추, 소금을 뿌려주시고 로즈마리가 있으시다면 같이 넣어 버무려서 냉장고에서 숙성해주세요! (최소 한시간정도 해주시는 것이 좋습니다!)

 2. 숙성된 고기는 꺼내셔서 밀가루로 조물조물 옷입혀주시면됩니다! 소고기면 아빠숟가락으로 한숟가락! 돼지고기는 한숟가락 반~ 두숟가락이 적당한 것 같아요!

 3. 준비한 야채는 먹기좋게 손질해주시면 됩니다. 버섯같은경우 저는 손으로 찢는게 더 좋아서 찢었습니다. 사실 깍두기모양으로  자르는게 이쁘고 보기도 좋습니다< 

 4. 재료 손질이 다끝났으면 이제 불을 켜고 팬을 달구어 주신 뒤, 버터를 투입! 버터가 어느정도 녹으면, 고기를 넣어주세요! (센불입니다!)

 5. 고기는 다 익힐 필요 없이, 겉면만 익혀주시면됩니다. 겉면이 익은걸 확인하셨다면, 양파와 감자를 넣고 감자가 어느정도 익을때까지(한 3~5분) 달달 볶아주시면 됩니다.

 6. 어느정도 익으면 광천수를 넣으시고 끓기 시작하면 버섯을 투입해주세요!

7. 버섯의 숨이 어느정도 죽으면 와인을 따서 준비해주세요!

8.이제 1~2시간 동안 약한불에서 끓여주시면 됩니다!

 <끓는동안 다른 일을 하셔도 좋지만, 설거지나 뒷정리를 하시는게 여러분의 등짝과 정신에 도움이 됩니다>

 설거지나 정리는 요리하는 중간중간 하는걸 추천드립니당! 위생적으로도 좋고, 공간을 찾아 헤매지 않아도 되거든요!
 

9. 완..ㅅ..?

....? 붉은 색 어디..?

결국 파스타하려고 사놓았던 토마토 통조림을 사용했습니당!

재료가 6개가 한계라 빠졌던거 같더라구요! 이로서 새콤함이 추가되었습니다!

토마토를 넣고 한 10분정도 더 끓여줬습니다!

9. 진짜 완성!

 중간에 걸쭉한게 부족해서 전분물을 조금 풀어줬어요! 한스푼정도? 이부분은 편하실대로 하면 될거같아요!

 초반에 고기밑간 한것 외에 따로 간을 하지 않았는데도 간이 딱 좋아서 그냥 냠냠하구 먹었습니다<

소고기가 아니라 무척 아쉽지만, 돼지고기도 괜찮았습니다! 특히 푹 끓이는 도중에 와인향이 솔솔나서 더 기분이 좋았던것 같아요! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 와인을 반병을 때려부은 탓인지 먹을때 막 속이 뜨끈하다~근데 맛있어! 하면서 먹었는뎈ㅋㅋ 글을 쓰는 지금 열기가 살짝 오르는게 와인 탓인가 싶기도하고<

 끓이는데 시간이 오래걸려서 그렇지 한번 만들어 보셔도 좋을거같아요! 진짜 맛있었어요 ㅠㅠ 

와인향이 싹 감돌면서 토마토의 새콤함과 야채에서 나온 단맛이 잘어우러져서 진짜 존맛이었거든요!! 03<)/ 

나중에 기회가 되면 다시 소고기로 만들어볼까해요! 

긴 글 읽어주셔서 감사합니다!

다들 즐거운 에오르제아 라이프 되세요!!!

ps.근데 사진 왤케 크지 ㅠㅠㅠ