[HQ] 동방의 경단꼬치 홍차세트
안녕하세요. 모그리섭 아스티온입니다.
위에 사진은 하우징템 중 하나인 녹차세트(동방의 경단꼬치)입니다.(하우징에서
직접 캡쳐했습니다.) *저는 차는 녹차말고 홍차로 했습니다.*
동방의 경단꼬치(당고)만드는건 처음이지만 한번 먹어보고 싶어서 만들게되었어요.
재료는 찹쌀가루,딸기가루, 녹차가루, 단호박가루, 소금, 따뜻한, 물, 꼬치입니다.
*저는 단호박을 좋아해서 단호박 가루도 하나 포함해서 4가지 색으로 했습니다.*
저는 찹쌀가루는 450g, 나머지 딸기,녹차,단호박 가루 양은 제 기호에 맞게 넣었습니다. 소금도 소스가 있어서 조금만 넣었습니다.
1. 채에다가 찰쌀가루를 넣고 한번 쳤습니다.
2. 저는 4가지 색으로 만들기때문에 찹쌀가루를 나눴습니다.
*저는 집에 볼이 두개라서 반죽하나씩 만들고 볼을 여러번 씻었습니다.*
3. 채에 친 찹쌀가루에 소금을 조금 넣습니다.
4. 찹쌀가루에 따뜻한 물을 조금씩 부어가면서 살살 섞은 다음 반죽해줍니다.
(물 양은 조금씩 넣으면서 조절했습니다.)
5. 남은 찹쌀가루에 딸기가루를 넣고 따뜻한 물을 조금씩 넣으면서 살살 섞은뒤 반죽합니다.
6.위에랑 똑같이 남은 찹쌀가루에 녹차가루를 넣고 따뜻한 물을 조금씩 넣으면서 살살 섞은뒤 반죽합니다.
7. 단호박가루도 위에랑 똑같이 해줍니다.
8. 4가지 반죽을 완성했습니다.
*저는 초반에 반죽할때 물조절을 잘못해서.. 찹쌀가루를 더썼어요..ㅠㅠ*
9. 만든 반죽을 동그랗게 만듭니다.(동그랗게 잘 안되네요..ㅠㅠ)
*쟁반위에 반죽올린게 달라 붙지않게 랩을 씌웠습니다.*
10. 끓는 물에 동그랗게 반죽한것을 넣어줍니다.
11. 위에 사진과 같이 끓는물에 반죽을 넣은게 위로 떠오르면 건져내서 차가운물에 씻어서 물기를 뺍니다.
*차가운물에 씻는 사진은 못찍었네요.*
12. 나머지 반죽도 똑같이 해줍니다.
13. 만든 경단이 달라붙지 않게 한쪽은 랩을 씌우고 다른한쪽은 기름종이를 덮은 쟁반위에 경단을 올려둡니다.
14. 꼬치에 만든 경단을 하나씩 끼웁니다.
*경단 만드는건 끝이구요*
저는 경단에 찍어 먹을 소스를 만들었습니다.
재료는 감자전분,뜨거운물, 진간장 5큰술(밥숟가락 크기),미림 3큰술(밥숟가락 크기),올리고당
저는 감자전분과 물은 2:2로 했습니다.소스의 양은 기호에 맞게 하시면되요. 집에 간장이 진간장만 있어서 진간장으로 했어요. 맛술은 미림으로 했어요.
1. 뜨거운물에 감자전분을 2:2로 넣고 섞어 줍니다.
2. 냄비 안에 진간장을 넣어주고 끓여줍니다.
*간장은 금방 타니까 너무 오래 끓이지는 마세요.*
3. 위에 끓인 간장에 감자 전분을 넣고 숟가락으로 저으면서 미림과 올리고당을 넣고 끓여줍니다.
4. 단맛이 모자란것 같아서 저는 소스에다가 흑설탕을 조금 더 넣었어요.
5.조금더 끓여주면 소스 완성입니다.
동방의 경단 꼬치 완성! 저는 홍차를 더 좋아해서 집에 있는 홍차로 했어요. 근데 위에 사진에 나온 경단꼬치색이랑 다르네요. 가운데가 흰색이고 세번째쪽이 녹색이어야되는데...;;; 실수했네요.ㅠㅠ
*나머지 경단을 구워먹어봤는데 개인적으로 구워먹으니 맛있더라구요..*
드디어 완성한 경단꼬치입니다. 초반에 반죽할때 물조절을 잘못해서 반죽이 잘안되서 좀 아쉬웠습니다만 파
판14 요리 이벤트에 참여할수있어서 좋았습니다.^^
