-사랑하는 친구들을 위한 요리 일기-

저는 친구들을 참 좋아합니다.

함께 세상을 구하고 미래로 함께 나아가고싶은 동료들.

저희 동료들이 행복하고 즐겁게 영원히 건강하길 바랬습니다.

함께 곧은 자세로 의자에 12시간 앉아 버틸정도로 건강하길.

하지만 세월이 지나 오래 앉아있는걸 힘들어하는 친구들을 보며

친구들의 지친 몸과 기운을 북돋아줄 음식이 무엇이 있을까..고민하였고

소문으로 듣던 현인의 지혜가 담긴 영양학적으로 완벽한 한 빵을 떠올렸습니다.

'현인빵'

레시피와 성분은 완벽했습니다.

탄(수화물)단(백질)지(방)에 식이섬유, 오메가3, 비타민 등등이 풍부한 완전식품.

친구들을 만나기로한 하루 전날 바로 준비하였습니다.

최근엔 샬레이안에 머물고있지 않아 마을에서 손쉽게 구할 수 있는 재료들을 활용하였습니다.

주 재료인 검은 밀가루, 인근 해안에서 구한 말린 청어, 시금치, 마을에서 자라는 주황색 당근.

이외에도 신선한 기름과 효모, 우유, 달걀 등을 준비했습니다.

모험가는 근력. 근력엔 단백질이죠. 아주 중요하니 80g을 준비합니다.

잘 말린것이지만 이대로 사용하면 비린맛이 올라올 수 있으니

고소한 맛과 향이 올라올 수 있도록 오븐에 약 1시간 정도 구워줍니다.

청어의 좋은 냄새가 납니다.

잠시 저의 식사도 챙깁니다. 

아주 맛있는 말린 청어입니다.

다시 조리대로 돌아옵니다.

맛있는 빵을 위한 선반죽을 준비합니다.

효모와 물, 속살은 고운 검은 밀가루로 반죽합니다.

미리 데워둔 마도 조리기에 따뜻하게 발효시켜줍니다.

신선한 야채들도 손질하여 부드럽게 데쳐줍니다.

굽고 있는 청어도 잠시 확인해줍니다.

기름에 튀겨지고 있는 생선이 아주 고소하고 맛있어 보입니다.

마저 구워줍니다.

다시 야채도 곱게 갈아줍니다.

이제 발효되었을 선반죽을 꺼내봅니다.

안부풀었습니다.

가스냄새는 나는데...

아무래도 오래된 효모들이 별바다로 여행을 떠난거같습니다.

시간은 없고 미세하게 발효는 되었으니 그냥 사용하도록합니다.  

검은 밀가루, 데친 야채를 넣고 온힘을 다해 반죽을 약 20분정도 치대어줍니다.

아주 예쁜 반죽입니다. 이제 마지막 재료를 확인해줍니다.

바삭하니 아주 잘 구워졌습니다.

온 집안에 생선의 향기가 펴져 아주 고소합니다.

갈아줍니다.

아주 고운 생선가루입니다.

구운 생선의 고소한 향이 터져나옵니다.

마도 분쇄기에서 불이 날것같지만 괜찮습니다.

맛있는 생선 가루를 섞어줍니다.

냄새가 좋습니다.

이제 빠르게 진도를 나갑니다.

반죽을 세개로 나눠 틀에 담아주고 170도에 예열한 오븐에 넣어줍니다.

이대로 약 40분을 구워주면.

짠!

잘 구워진 현인빵입니다!

빵이 아주 예쁩니다!

선물하기 전에 맛을 보아야하니 한조각을 먹어봅니다.

오!

음.

으음..........................

.

.

.

짜잔-!

저의 모험가 친구들입니다.

빵 앞에서 즐거운 모습이에요.

함께 치얼스!

정말 행복해요.

얼마나 만족스러운지 친구들이 말이없네요.

제 요리로 친구들의 건강을 챙길 수 있다니.

너무 기쁘네요.

여러분도 친구들의 건강이 걱정된다면 현인빵을 구워 선물해보세요!

-친구들의 후기-

-끝-