안녕하세요

홈베이킹 1년차 빛전입니다

황금에 새로 추가된 갸토 쇼콜라를 보면서 선물하기 좋겠다고 생각하고 있었는데, 

이번 기회에 뒤에서 고생하는 우리 타타루를 위해 만들어보았어요 ㅎㅎ

레시피는 자체 제작 아닌 유튜브 진영 Jinyeong 님의 레시피를 참고하였습니다

실온 발효 버터와 생크림을 준비해요

그리고 중요한 달콤 쿠쿠루 콩!

갓 채집해왔어요

이제 중탕을 하여 잘 섞어줘요!

엘피스 새알 노른자와 야자 설탕을 조금 넣어줘요~

그리고 고지대 밀가루랑 코코아가루를 넣고 잘 섞어요

이제 남은 엘피스 새알 흰자로 머랭을 만들어요

머랭 치는게 젤 오래걸려요... 중간중간 2~3번에 나누어 야자 설탕을 넣어줘요! 

야자 설탕 이만큼 넣습니다 ㅋㅋ 안 본 눈 사요

머랭~ 이걸 이제 초코 반죽에 섞어줍니다

거품 사라지지 않게 조심조심 섞어요

두 번에 걸쳐 넣어줘요

머랭 잘 섞었으니 이걸 틀에 부어줘요

바닥에 팡팡 쳐서 기포를 빼요

 이제 오븐에 160도/30분 구워줍니다~

잘 구워졌어요 ㅎㅎ

이제 냉장고에 숙성시켜요!

숙성될 동안 위에 얹을 가나슈 만들어요~

발표버터 + 생크림 + 버터 넣고 중탕해요

냉장 숙성한 갸또 위에 가나슈를 얹고 다시 냉장고 

휘핑크림 밑재료 안비볐다.. 후딱 만듭니다 

짠! 이제 위에 코코아 파우더 뿌리면 돼요!!

뚱냥이 또 왔어요

타타루도 코코아 파우더보다 뚱냥이를 더 좋아하겠죠... 

피통 57만의 타타루에게

ㅎㅎ 타타루 선물이야 받아줘~

이때까지 8년쯤 봤으니 88년정도 더 봤으면 좋겠어 

앞으로도 오래오래 함께하자 ! ! !